小龙虾怎么烧才好吃

Q1：怎么清理小龙虾?怎么烧好吃？

蒜香啤酒小龙虾◐◐◐◐●☛█▼▲◐◐◐◐●☛█▼▲◐◐◐◐●☛█▼▲HTTP://WWW.hAoz.net███████████████████████████东方金报网

主料明细

小龙虾10只、啤酒1罐

调料明细

调和油15毫升、酱油10毫升、白糖10克、花椒少量、八角少量、香叶少量、香菜10克、大葱10克、姜10克、大蒜30克

做法步骤

新鲜的小龙虾买回来后要用清水浸泡两小时

浸泡后用牙刷刷洗干净，去除虾线、虾头以及体内的脏物，虾头部分的虾黄要放入碗中，大蒜用刀背碾压成泥状，准备一罐啤酒，其它食材一并备齐

热锅放油，放入葱、姜、蒜泥、香叶、八角、花椒等调料，爆出香味

将小龙虾放入锅中

翻炒一会

将啤酒放入锅中

一罐啤酒全部放入

放入一小勺白糖

放入生抽

煮至沸腾

放入虾黄，继续煮，这时不要翻动小龙虾，让虾黄凝固；将汤汁收浓即可出锅

摆入盘中，放入香菜点缀，很美味呢

主料明细

小龙虾500克

调料明细

八角适量、花椒4个、大蒜20克、香叶适量、盐6瓣、草果3片、桂皮适量、丁香2个、干辣椒1块

做法步骤

买回来的小龙虾，先放到盆里倒上水，让小龙虾吐一下脏东西

调味料准备好，葱姜蒜必备，花椒、大料、香叶、桂皮家里常备的香料，还有增香提味草果、丁香，干辣椒

小龙虾的生长环境有点脏，所以一定要清洗干净，用一个刷子或者牙刷使劲刷虾的腹部，还有表面，把脏东西都刷干净，一定要把它的两个大钳子夹好，不然很容易让它夹住，很疼的，尽管我很小心了还是没逃过被它夹了两下，大钳子夹的很紧真的很疼，所以清洗的时候一定要小心

把小龙虾的虾肠去掉，在龙虾尾部一抽就出来了

把虾须剪掉，小龙虾收拾干净再用水洗一下

锅里放油，放入葱姜蒜和香料小火炒香

倒入小龙虾，大火翻炒一下

倒入黄酒，提鲜去腥，也可以放料酒，再放入生抽老抽和盐调味

倒入适量的水，末过小龙虾就可以，然后煮20分钟左右

汤汁收干，龙虾肉熟透，关火出锅就可以了，麻辣鲜香，色泽洪亮的小龙虾就做好了

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Q2：小龙虾和什么一起烧好吃

主料

小龙虾

500克

辅料

油

适量

盐

适量

圆椒

50克

生姜

25克

花椒

适量

大蒜

50克

红辣椒

25克

步骤

1.买回来的小龙虾放盐、醋浸泡几个小时

2.配料：圆椒、花椒、姜、蒜、红辣椒、香菜（可以不放）

3.用剪刀把小龙虾的角剪掉

4.挑出虾胃，这个很脏的。

5.捏住尾巴摇一摇，把虾线取出来

6.取出来的虾线

7.用刷子刷洗小龙虾的肚子，洗干净

8.洗干净后再放水里泡一泡

9.趁小龙虾泡的时间，把配料切好

10.半小时左右把小龙虾捞起来

11.材料全图

12.热锅下油，下的油比一般炒菜多两倍

13.下姜蒜爆香

14.下花椒爆香

15.下红辣椒、葱白爆香下

16.炒香之后下小龙虾爆炒

17.下适量的糖、盐、料酒、蚝油翻炒

18.炒香之后加入一瓶啤酒焖煮

19.煮到啤酒剩下三分之一左右下圆椒翻炒下

20.圆椒翻炒熟了，收汁

21.出锅装盘

W

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Q6：香辣小龙虾怎么做才好吃？

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用料

小龙虾

相克宜搭

2000克

生抽

适量

香料粉

适量

蒜瓣

15瓣

干辣椒

6个

香葱

3根

白糖

适量

精盐

适量

辣椒粉

适量

姜片

4片

咖喱粉

适量

十三香

适量

食用油

适量

鸡精

适量

做法

小龙虾去头抽尾筋；

冲洗几遍，务必要干净；

准备小料：香葱，姜片，蒜瓣，干辣椒；

准备香料：十三香，咖喱粉，自制香料粉，辣椒粉；

准备香料：十三香，咖喱粉，自制香料粉，辣椒粉；

油锅热油，倒入适量食用油；

葱姜蒜及干辣椒入锅煸炒至出香味；

小龙虾入锅翻炒；

加入适量清水，料酒，精盐，白糖，生抽，所有的香料粉全部倒入锅中，大火烧开转小火焖烧；

加入适量清水，料酒，精盐，白糖，生抽，所有的香料粉全部倒入锅中，大火烧开转小火焖烧；

完全入味后大火收汁；

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Q7：小龙虾怎样烧才最好吃

我是直接将洗净沥水的小龙虾放到已经放好汤料的容器里，然后加上卤料以及各种调料。还有辣椒、大蒜，大葱、生姜等等。
烧制的过程里要掌握以下几个步骤：一，先大火烧开。然后小火慢煨。记得要不停地翻转。让汤料均匀地进入小龙虾的体内。不能着急，时间必须在半个小时以上。主要是要将小龙虾体内可能蕴藏的寄生类细菌通过高温杀死，同时也是为了小龙虾更入味。同时，各种味料通过高温可以渗透到虾体里面，这样，你才能吃到滋味醇郁的富有各地美味集成的小龙虾。