凉粉怎么切怎么拌好吃
Q1：凉粉怎么拌好吃营养
好多人都非常的喜欢吃凉拌的凉粉，其实这个也是非常好吃的，尤其是在夏天的时候，吃一碗凉拌的凉粉会让整个人都变的非常的舒服，所以平时在家的时候也可以自己尝试着做一点凉粉，都是非常的不错的，而且凉拌凉粉的做法也是非常的多的，建议先把凉粉切成条状，然后把蒜和葱都切成碎末用有炝一下，再加上适当的醋和辣椒就可以了，当然也可以根据自己的喜好适当放点耗油也是不错的。W
Q2：怎么拌凉粉好吃？
你自己已经知道怎么拌了，其实我喜欢吃的凉粉里面有一样东西很关键，那就是芝麻酱，你去加点这个拌一下是试，好吃了，不要忘了加分啊！
Q3：怎样让凉粉发亮？怎么做好吃？
1、准备一个汤锅，里边加入一勺淀粉和水，比例为1:5
搅拌均匀，这种比例做出来的比较硬。
2、搅拌均匀后，放在炉子上，继续煮5分钟左右，边煮边搅拌。
直至粉浆变透明，就可以关火了
3、煮好以后，倒入碗中，让其凝固大约4小时后
把碗倒扣，一个完整的凉粉就会倒下来了
用到切成块，拌上调味料，非常美味。
Q4：凉皮凉粉怎么做好吃？
凉皮凉粉手工做的最好吃，很多人也许对凉皮凉粉的制作方法并不清楚，今天西安唯典小吃培训中心就为大家分享下纯手工凉皮的制作方法，夏季在家也可以做份成功的手工凉皮，清凉有嚼劲！
1.水适量，准备和面！将和好的面醒半小时左右，最后就开始凉皮的具体流程
1.倒入一点凉水，不要没过面团，在面团一半的位置为宜，开始洗面。就是在水里揉面。在洗到第二次和第三次的时候面也是散的，不用担心再洗两次就成团了
2.揉到面水很浑浊了就换一盆水，之前洗面留下的水不要倒掉，统统倒入一个大盆里留好了。
3.面在水里洗上四、五遍就可以了，留下的是有点发黄的面筋，盆里是雪白的洗面水。洗好的面筋可以蒸也可以煮，蒸的有蜂窝，煮的劲道。
4.洗面的水放在一个大盆里沉淀一夜，其间不要随意碰它。
5.沉淀后的洗面水，上面的水是清的，面粉都沉淀到盆下了。把上面的清水倒掉。然后用勺子将沉在盆底的面搅匀，把面水用筛子过一遍，筛掉面水里的面疙瘩，留下没有杂质的面水。
6.准备两个平底的不锈钢盘子替换着用，陕西人制作凉皮一般用罗罗，也就是不锈钢的平等盘子。每个盘子上刷一层薄薄的熟油。
7.准备两个平底的不锈钢盘子替换着用。在每个盘子上刷一层薄薄的熟油。
8.在平盘里倒一勺面水，放入已经烧开水的锅中，盖上锅盖隔水煮三分钟左右，面皮的薄厚自己掌握。
9.把已经蒸好的面皮连盘子一起放到凉水盆里，让面皮冷却一点。这个时候可以把另一个盘子刷油倒入面水放到入锅蒸。
10.面皮稍凉后可从盘中揭下。蒸好的面皮是半透明的，很有韧性。
筋道都是源于制作的技巧，想要在小吃的市场上有所成就，就必须有特色，必须做到优良，顾客满意。如果你对凉皮凉粉都感兴趣，可到西安唯典餐饮小吃培训中心进行专业的指导，当然也可在下方评论栏中提交“技术”两个字，小编定会知无不言言无不尽的！
Q5：凉粉怎么做比较好吃？
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只需3步和4个要点，在家就能做出弹滑爽口的凉粉，适合三伏天吃
原创 小厨大刘 2018-07-23 21:37:41凉粉是用淀粉加水调成糊状，倒入沸水锅煮熟，再经冷却成型。凉粉晶莹剔透，滑嫩爽口。凉粉的种类很多，常见有豌豆凉粉、绿豆凉粉、小豌豆凉粉、红薯凉粉、黄粉等数十种之多。
凉粉酸辣开胃，非常适合夏季食用。特别是在炎热的三伏天，真正的吃货都喜欢来一碗凉粉。筋道弹滑的凉粉，佐以酸辣爽口的料汁，放在嘴里凉凉的，弹滑软香，吃一口凉到心里，爽到全身。
凉粉吃法有许多种，常见的有三种：一种是凉拌，吃起来清凉爽滑，麻辣鲜香；另一种是煎粉，煎成金黄色，香气四溢，让人垂涎；还有一种叫炒凉粉，做法炒面类似，有粉有菜，味道也相当不错。
那么凉粉怎么做呢？没做过凉粉的人感觉很难，不敢去尝试。其实凉粉制作是个挺简单的事情，只要你掌握了制作步骤和其中的技巧，再加上一颗热爱美食的心就够了，既使在家也可以轻松做出好吃完美的凉粉。
所需食材：豌豆淀粉、水、盐。
制作方法：
第一步：准备1碗豌豆粉和6碗水，按照1:6的比例调配。取盆，加入1碗豌豆淀粉和1碗凉水及少许盐，搅拌均匀，直至没有疙瘩或颗粒。
第二步：锅中加5碗水烧开，将上面制作好的豌豆淀粉倒入水中，边搅拌边倒进锅里，待淀粉变成透明状以后，保持小火，继续搅拌均匀，待水里冒泡泡时就可以出锅了，放入碗或盆中待其变凉成型就好了。
提示：将调匀的豌豆粉倒进锅里，全程小火熬制。在这个过程中，要不停的用勺子或筷子搅动，不然豌豆粉会结块。
第三步：制作料汁。根据自己喜好，选择以下4种料汁之一制作，然后将凉粉切条或块装入盘中，浇上调好的料汁就可以开吃了。
料汁1：取碗，加入姜末、蒜末、葱花、豆豉、盐、芝麻、生抽、醋搅拌均匀，撒上花生碎和芝麻即可。
料汁2：准备一个小碗，加入葱花、蒜蓉、姜末、老干妈油辣椒，淋入芝麻油、花椒油、醋、生抽、盐和鸡精，一起调匀就好了。
料汁3：取碗，加入适量的酱油，少量醋，少量鸡精，再加入葱花、花椒油及熟油辣椒调拌均匀，倒入凉粉碗中，最后撒上一些熟的花生浇在凉粉上就可以享用了。
料汁4：取少量自家腌制的酸辣椒和小半碗酸水，把酸辣椒切碎，然后放入酸水中，放入少量鸡精、葱花，调拌均匀倒入凉粉碗中即可食用。
制作技巧：
技巧1：这里的水和豌豆粉的比例很重要，要严格按照1:6的比例调配。少了不成形，多了做出的凉粉太硬不好吃。料汁可以根据自己口味选择调制。
技巧2：准备盆子或盘子装熬好的豌豆粉时，在盆里或盘子里抹上适量的食用油，或者用凉水冲一下，这样凝固后的豌豆粉更好倒出。
技巧3：一般制作凉粉需要熬制10-15分钟左右，看到透明状、起泡泡时，就可以起锅装进准备好的容器，冷却成型大概需要1个小时左右。
技巧4：一定先要要用少量的水把淀粉调散调均匀，而不是把淀粉直接倒进开水锅中。因为只有这样，才出做出光滑爽弹的凉粉来。
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Q6：玉米凉粉怎么做好吃？
就冲着你把玉米叫包谷，这个提问我答了。回答不好，还请多多见谅。
其实做凉粉玉米不是最好的选择，最有名的当属绿豆凉粉。
而如果用包谷做凉粉这个在农村不太常见，我们这里用玉米面做搅团，相信陕西人都吃过。小时候最爱吃了，还有那个浆水鱼鱼。吃起了真是酸爽！
当然这个问题问的是玉米凉粉。
其做法和绿豆凉粉的做法相同。
有两种作法，第一种是，把玉米淀粉按1比5的比例搅成稀糊状。另一种作法是先把玉米淀粉用水化开，然后倒入烧开的水中，边倒边搅，直到成为透明发亮的糊状。
然后倒出晾凉。
好了，一碗包谷凉粉就算做好了。
接下来，肯定要有调料汁子，依据个人口味自由搭配。
当然这个吃法不过瘾，我还是喜欢吃我们这里的搅团，这个原料必须是玉米面，可不是玉米淀粉。
为什么叫搅团，就是说一定要用力去搅拌。这样做出来的搅团才光滑，爽口。
搅团作好之后肯定有一层锅巴。这也不能浪费。用油炒着吃，就着咸菜，也是难得的美食！
凉粉一般当凉菜拌着吃。
但玉米搅团却不限于此，既可以晾凉吃，还可以浇上滚热的汤汁。（注意，吃的时候一定不要心急）。
总之，搅团，在农村绝对是一道美食！我觉得题主应该问的是这种作法。
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