武昌鱼的做法清蒸 简单
Q1：清蒸武昌鱼的做法？
鲳鱼洗净沥干水分两侧划几刀容易入味。锅里烧开水（滚水才能保证鱼鲜嫩口感好！），鱼放碟里置于屉上，大火蒸10分钟，淋上稍许油，稍许鱼头抽，撒上葱末香菜末，继续蒸三到五分钟。ok，好看美味又营养又简单的蒸鱼就做好了。
Q2：清蒸武昌鱼的做法步骤图，清蒸武昌鱼怎么做
食材：调和油(适量) 、蒸鱼豉油(适量) 、盐、糖、鸡精(适量) 、葱、姜、蒜(适量) 、小米椒、长绿辣、香菜(适量)。
清蒸武昌鱼的做法步骤:
1、市场买回新鲜武昌鱼一条。
2、打理干净后，在前后背上各划上三道口，加盐和适量的料酒麻10分钟。
3、准备蒸鱼用的辅料清洗干净。
4、将葱，香菜，蒜苗，切成两厘米左右的小段，生姜切成片和丝，蒜头切片，辣椒切成小粒备用。
5、取出蒸鱼盘，盘底垫上适量的蒜片， 姜片，葱段。
6、麻好的鱼在刀口上各插上一片生姜，鱼肚子里放入葱结 上蒸锅蒸8分钟，关火再焖5分钟。
7、蒸好的鱼重新装盘，撒上配料，倒入蒸鱼豉油，加入适量的糖，鸡精，起一个干净的锅，倒入清油，待油锅略冒青烟，关火把油浇到码好配料的鱼上。
8、漂亮又好吃的蒸鱼在哧啦的浇油声中完成了。
Q3：清蒸武昌鱼怎么做好吃，清蒸武昌鱼的家常做法
用料： 香菜:少许蒜片:1小撮料酒:10ml盐:1克鱼露:10ml姜片:1小撮白胡椒粉:2克花椒油:少许蒸鱼豉油:15ml葱段:1小撮姜粉:5克武昌鱼(一条):600克
收起
步骤：
1、武昌鱼洗净切花刀，葱，姜，蒜备齐
2、把葱，姜，蒜少许码放鱼盘上
3、然后把鱼肚，鱼正反两面抹上适量料洒，盐，姜粉和胡椒粉，在把剩下葱，姜，蒜放入鱼肚和鱼表面，码味10一20分钟
4、锅中放水，水开后把鱼放入盖上盖，大火蒸10分钟
5、蒸熟拿出来去掉葱姜蒜和盘中少许汤，把蒸鱼豉油，鱼露到在鱼上
6、烧热少许花椒油浇在鱼上，放少许香菜即可完成端上餐桌
Q4：豆豉武昌鱼的做法，清蒸豆豉武昌鱼怎么做好
豆豉武昌鱼的做法步骤
1. 先将300g色拉油倒入锅中,烧热后放入武昌鱼。将武昌鱼炸至两面金黄即可；
2. 将武昌鱼捞起，沥干油后盛盘。将切好的部分姜丝放在鱼上，再将盘放入蒸锅蒸10分钟。10分钟将鱼取出，待用；
3. 将油锅中的色拉油盛出，留少许油在锅内。待油烧热后，加入洋葱（切成小块即可）、蒜泥、姜丝和老干妈豆豉酱进行翻炒。待锅中的老干妈豆豉酱沸腾后，将酱汁淋于刚蒸好的武昌鱼上，即可。
Q5：清蒸武昌鱼好吃的秘诀，清蒸武昌鱼的做法和技巧有哪些
主料
武昌鱼1条
辅料
盐 蒸鱼豉油
胡椒粉 豉汁料
料酒 麻油
葱白 小香葱
清蒸武昌鱼的做法步骤
1.将斩杀好的武昌鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜一定要刮干净，将少许精盐倒入掌心，揉开，涂沫鱼身内外、撒上少许胡椒粉，轻拍少许料酒腌制10分钟左右；
2.取其中一条鱼（盘中另一条鱼留做他用）把鱼头和鱼尾切下来放一边，鱼身从鱼腹处朝鱼背均匀分割成条块，注意鱼腹处不要断开；
3.分割好之后，将鱼移至蒸盘中摆盘：鱼头固定立放，将鱼身环绕鱼头铺摊开来，宛若孔雀开屏状，整理好鱼身之后，最后将鱼尾摆上；
4.调制蒸鱼淋汁：蒸鱼豉油+自制混合豉汁料(做法请看这里)+料酒少许+纯香麻油少许混合均匀；
5.将小葱、洗净，用熟食案板切末，大葱取葱白段切丝，凉白开浸泡备用；蒸锅内坐水煮滚，将蒸鱼盘放入，将蒸鱼汁小碗盛装放入(不要浇到鱼身上)，盖严锅盖，隔水旺火蒸制；
6.蒸制大约6分钟左右(时间视鱼大小及改刀厚薄灵活调整)熄火，虚蒸1-2分钟，立即起锅(蒸鱼的最高境界是蒸好的鱼肉刚刚好呈“蒜瓣”状，口感最为鲜美)，倒掉蒸鱼时渗出的腥水，铺上葱丝、香葱末，浇上蒸鱼汁；
7.烧滚2勺食用油淋入盘中上，上桌趁热食用。
小贴士
武昌鱼，是鳊鱼的一种，体高，侧扁，呈菱形，肉味腴美，脂肪丰富，为上等食用鱼类。相传得名“武、昌”二字始于三国时期。当年孙权驻军鄂城，当地渔夫呈上一种鱼，清蒸之后，那鱼油光水滑，香气扑鼻，更意外的是，竟然还能解酒，不胜酒力的孙权顿觉此鱼美味又实用，心中大喜，感慨此地正好“因武而昌”，这鱼也就此被命名为武昌鱼，而清蒸的做法也一直流传至今。
Q6：清蒸武昌鱼的做法有哪些
前言周末聚会给大家做一道很爱吃的鱼，清蒸武昌鱼。口感很不错的，原来做的腥味比较大的原因是要把蒸鱼的汁到处去的。周末的鱼很受到欢迎的
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