怎样炸红薯条酥脆好吃
Q1：怎样做炸脆脆的红薯条
准备材料：红薯 2个、油 1千克。
一、将红薯用清水洗干净，放旁边备用，如下图所示。
二、用菜刀将洗干净的红薯去皮切条，备用，如下图所示。
三、锅内放入油，点火加热，放入切好的薯条，开始炸。
四、等待薯条炸至金黄色，即可出锅装盘，如下图所示。
五、等出锅装盘后，放旁边冷却一会，这样红薯条就炸好了。
Q2：红薯怎么做才好吃啊？红薯条怎么用油炸好吃你？
油炸红薯条就很好吃，做法如下：
主料：红薯【两个】
用具：平底锅
其它：烹调油适量
做法：
1.红薯洗净。
2.红薯去皮。
3.红薯切条。
4.坐锅倒油，热后下红薯条，炸制。
5.炸制过程中用长筷翻动。
6..炸至薯条成金黄色时捞出，即可。
Q3：酥脆的红薯条是怎样做出来的？
酥脆的红薯条是怎样做出来的？
四千六百万人次点击阅读，优质美食领域创造者认证，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门。酥脆红薯条，当我看到这五个字，我相信大w多数同学都和我的感受一样，立马就能想到金拱门家的薯条，蘸上番茄酱，那个酥脆那个好吃，今天我们给大家说说酥脆的红薯条的做法。红薯哦，不是土豆，多吃红薯补中益气、宽肠通便，所以酥脆的红薯条大家都爱吃。
今天我们给大家介绍的这种酥脆的红薯条的做法，可以说是红薯的华丽变身，香松酥脆、皮脆肉香，做法也非常简单，用来当做下午茶的甜点、小零食再合适不过了。先看图：
这是红薯的新做法，香酥反沙红薯条，香酥的红薯条被一层薄薄的糖沙包裹，美味无穷，反沙是在潮汕那边比较常见的做法，反沙土豆和反沙红薯最为常见，我们用反沙的做法来制作红薯条，你一吃就会上瘾，不信？等你你学会了，你就知道了！
下面我们来给大家介绍一下酥脆红薯条的新做法，反沙红薯条是何如制作的？
主要的食材很简单，就是红薯一个、白砂糖四勺。
制作方法如下：
1、将红薯去皮后清洗干净，然后将清洗干净的红薯切成粗条，放入盘中待用。
2、锅中多放些油，油温升至大约70-80度的样子，放入我们刚刚切好的红薯条，红薯条要炸的酥脆需要在油锅中反复油炸两次，第一次炸制色泽金黄后捞出，时间大约3分钟。
之后再次将锅中的色拉油加热至90-100度的样子，放入刚刚炸过一边的红薯条入锅复炸一下，这次的时间很短，主要原因是锅中的油温比较高，微炸一下后用过滤网勺捞出即可。
红薯条经过2次的油炸，红薯条已经非常的酥脆了，下面我们开始给红薯反沙：
很多同学家中用的都是不粘锅，用不炸锅做反沙的菜式很难成功而且会由于干锅高温，很容易让我们的不粘锅损坏，做反沙红薯条最好是用铁锅，铁锅降温的速度回更快一些。
铁锅我们需要清洗干净，不放色拉油，直接发入四勺白砂糖，加入一点点清水，将锅中的白砂糖慢慢炒至溶化，看不到一点水分的样子，见下图：
这时就可以关火，然后放入我们刚刚炸好的红薯条，不停的快速翻炒，铁锅降温快，翻炒大约30秒左右，你就能看到红薯条裹上一层薄薄的白沙，再翻炒一下，这道酥脆的反沙红薯条就做好了。
酥脆的红薯条是怎样做出来的？
我们给大家介绍的这种反沙红薯条，不但根根酥脆，香香的红薯条还裹上了一层薄薄的糖沙，红薯的华丽变身，香松酥脆，不知道多好吃？你也试试哦！酥脆的红薯条做起来其实非常简单，高温油炸，加上之后的复炸就能轻松的做出酥脆的红薯条。
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前言这道菜是我做给女儿当零食吃的，而且考虑红薯口味甜，所以没有放盐。也可以根据个人口味蘸番茄酱吃。
Q5：怎样将红薯片炸酥脆?火候怎么掌握
准备食材。
2面粉和糯米粉1：1加适量清水调成无疙瘩的糊，再加入适量色拉油。（这是酥脆的秘密哟，所有酥炸类的糊都可这么调）
3面糊调至提起打蛋器落成线的状态即可。
4新鲜红薯洗净去皮，切成0.5cm厚的片，放入面糊里两面裹匀。
5油锅五成热时，一片一片依次下入，否则会成团。
6炸制两面金黄捞出。
7油锅大火烧热复炸，更加酥脆。
8放吸油纸上过过趁热吃吧，酥脆香甜。
火喉不用怎么去掌握，油能翻滚就好。觉得不够脆，再炸就好。
Q6：怎样炸红薯片才脆？
炸薯片有一个窍门，你把多量的油烧热，什么叫多量的油？要看你用什么锅，如果你只有平底锅，那就最好别做，一般家中不会舍得出这么多油的，免得被老妈骂，要是有传统的炒菜锅， 你的油要放到锅的三分之一以上，什么叫烧热？多少度叫热？估计你不知道，家中有面粉吗？一边烧油，一边用点面粉粘水揉成一小团放入油锅，如果面团一放下去，不是沉到底，而是浮在油面，这时的油温大概是170c，这时就可以放薯片了，火要什么火？ 如果家里用的是燃气，开到头是小火，放中间是大火，开到大火与小火的中间，就是炸署片的火候，用什么油炸薯片好吃？要想香，用猪油。炸到什么时候最好？微微发黄，千万别炸成金黄，因为薯片出锅后还有余温，会继续再对薯片加热，所以要炸成微黄， 炸的时候，手中要有一个漏勺，炸好立即捞出放一边晾着，千万别用筷子一块块夹出，会倒致冷热不均。切好的薯片最好用冷水浸一下晾干再下锅，会比较爽口不干硬，下油锅时要分批分次，别一次炸得太多，最好是半锅，薯片下锅后要用筷子迅速划开怎样炸红薯片才脆？
Q7：红薯条怎么炸才会酥脆
准备一个大的红心的红薯，红心的红薯炸出来口味甜，红薯去皮洗净甩去水份；
将红薯切成小指粗细的条，也可以把红薯切成小丁或小片，可根据自己的喜爱，想切啥样的都可以，只是不要切太大了；
锅内放入油，可适量多一些，在油冒青烟时大概八成热，倒入薯条；
待红薯条浮起来以后，把火关小，慢慢炸，炸的过程中，用筷子慢慢拨动一下红薯条，让其受热均匀，炸出来颜色更好看；
待薯条炸至金黄色，即可出锅装盘。
炸红薯条就做好了，可以当零食吃，也可以根据个人口味蘸番茄酱或果浆吃。
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