鳕鱼怎么做好吃又简单
Q1：鳕鱼怎么做好吃？
一些女性朋友，为了减肥咬牙坚持吃素，眼睁睁的看着满桌的美食不敢下筷，那是一种多么痛苦的状态呀。其实导致人肥胖的营养素主要是脂肪，肥胖就是体内积累了过多的脂肪，怕吃荤菜的人也是害怕摄入过多动物性脂肪。但是对于减肥者来说，鳕鱼是最安全的食材，它的脂肪含量仅仅只有0.5%，可以说是脂肪含量最低的鱼类，比三文鱼要整整低十七倍，比带鱼低了七倍，而它的蛋白质含量又是所有鱼类中最高的，被称为“餐桌上的营养师”。
鳕鱼是生活在大西洋北部的一种冷水鱼，最大的体型可接近两米，有一两百斤重。鳕鱼肉质特别白滑细嫩，清口不腻，从维京海盗时代开始，北欧的渔夫们就开始成规模的捕捞大西洋鳕鱼，成为欧洲人餐桌上的佳肴美味。为了争夺鳕鱼的捕捞权，竟然引发了三次英国和冰岛的战争。
由于鳕鱼肉质的白滑细嫩和优质口感，鳕鱼成为西式大餐中的主要食材，爱吃西餐的人几乎都品尝过香煎鳕鱼，吃起来滑嫩爽口，香气溢人。今天我们也给大家推荐一款香煎鳕鱼，浇汁是口蘑烩番茄，口感酸甜鲜香，极为好吃，做起来非常简单，最关键是吃了长不胖滴。
【配料】
鳕鱼250克西红柿2个口蘑50克香葱少许生菜少许盐和胡椒面色拉油
【烹饪过程】
1）将鳕鱼块用凉水解冻，在水中清洗去掉鳞片。
2）将鳕鱼片吸干水分后，抹上点盐和胡椒面，在平底油锅中煎焙，鳕鱼肉质细嫩，稍微煎焙一会就熟了，鳕鱼煎老了看相会非常难看，同时鳕鱼肉块还会缩小影响口感。喜欢重口味的人在鳕鱼装盘后，可以在表面再撒一层手磨黑胡椒面，反正欧洲人喜欢这么吃。
30将西红柿切丁口蘑切片，将口蘑片在水里汆一下，西红柿下油锅翻炒，用勺压成酱汁，加入口蘑片和少许的盐，浇在鳕鱼上即可。
【口感评价】
鳕鱼的肉质细嫩滑爽，再配上西红柿酱汁的酸甜口味和口蘑的香脆，作为一份家常海鲜，的确能够营造出上乘的口感，这道菜无论从营养角度还是口感类型，也特别适宜孩子们吃。当然减肥吃素的人，要想解馋，建议你首选低脂肪高蛋白的鳕鱼。
Q3：怎样做鳕鱼好吃又
香酥鳕鱼块的做法步骤
1
鳕鱼自然解冻，并切成块。
2
面粉里倒入1勺盐，搅拌均匀，鳕鱼里也倒入半勺盐腌制10分钟。
3
鸡蛋打散，放入鳕鱼蘸满蛋液。
4
在放入面粉里裹上一层面粉。
5
锅烧热，倒入油，再倒入鳕鱼块炸制金黄色即可。
6
捞出，控干水分，吃的时候撒上黑胡椒会更好。
Q5：鳕鱼怎么做才好吃呢?
香菇蒸鳕鱼
1、鳕鱼加少许盐、蒸鱼豉油抹匀码味。
2、香菇洗净顶端打花刀、姜切丝；红彩椒洗净切小丁备用。
3、鳕鱼上锅蒸7-8分钟，倒掉蒸出的水。
4、锅置火上加少许清水，放半勺瓷蚝油汁。
5、再倒入红彩椒待汤汁烧开加水淀粉勾芡，淋入鳕鱼中即可。
香煎鳕鱼
1、鳕鱼用蒜茸、盐 黑胡椒粉调汁，将鳕鱼腌制半个小时；
2、平底锅油热后，将腌好的鳕雪蘸蛋液放入平底锅中煎，一面煎好后，再煎另一面。
防止煎碎的方法有三：1、鳕鱼擦干；2、腌好的鳕鱼蘸蛋液再煎，蘸完蛋液后可以再蘸一点淀粉；3、煎的时候，一定要煎好一面后再煎另一面，否则容易粘锅。
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