蒸馒头怎么能做出一层层的感觉？
作者 :亦玉 2023-03-09 09:17:55 围观 : 次 评论
要想做出一层层的馒头，也就是俗称的戗面馒头，揉面的时候很有讲究，要一层层的撒干面粉揉匀才行
戗面馒头的口感松软，但是又有嚼劲，用手撕会有一层层的效果。要想做出戗面馒头，最重要的是要懂得揉面的技巧。
- 01
首先，发面的时候最好选用“老面”，也就是上一次发面留下的发酵面团，里面含有丰富的发酵菌，这种“老面”发起来的面团跟酵母发面在口感上有很大区别。
- 02
其次，揉面的时候要讲究技巧，要用手朝着一个方向用劲，揉的过程中撒上一层薄薄的干面粉，然后继续揉，直到把干面粉完全揉进面团里，然后再撒一层，这样反复至少三到四次，面团肉的松软即可。但是注意不是力气越大越好，如果揉的过劲了，整出来的馒头就会不松软。
- 03
面团揉好以后要醒发十分钟左右，再揉成型上锅蒸，就能够有好吃的戗面馒头了。
上一篇：坐过山车安不安全 下一篇：《石灰吟》表达了作者怎样的感情？
相关文章
-
女性长期月经不调会有什么危害？
月经不调是最常见也最容易被忽视的妇科病。月经伴随女性一生，也影响着女性的一生。当月经不按时来临，当月经量过多或者过少时，女性的健康与美丽也将受到威胁。治疗月经不调须趁早，以防隐藏祸患。月经不调对身体有什么危害？1、失血性贫血，月经不调的危害可由于长期月经过多或不规则出血，导致失血性贫血，出现头晕、乏...
2023-05-13 05:25:28 月经月经不调月经不长期月经不调 -
-
-
-
-
-
-
-
-
