重庆正宗芋儿鸡的做法
Q1：请问重庆李家沱最火芋儿鸡的做法
你说的是不是石龙桥那家童记嘛?最火 ?只有你们外地的觉得 李家沱的没几个去吃 假得很 JB老板脾气点都不好 乱算帐 吃麻麻鱼 要吃可以到李家沱江南水乡那个小区的320车站下面吃 土鸡 那个才正种!假一赔10 !不打广告哈!26一斤 一般只有3斤左右
Q2：请教重庆芋儿鸡的做法
≮美食原料≯
鸡，芋儿，葱，姜，蒜，干辣椒，花椒，豆瓣酱，酱油，八角(少许)，山奈(少许)，盐，味精，白糖，食用油。
≮美食做法≯
1、鸡和芋儿切块，蒜瓣一分为二，姜切片，葱切沫；
2、锅内烧油至5层热，倒入豆瓣酱，快炒干时一起放入姜片，蒜粒，八角，山奈，干辣椒和花椒，炒出香味后倒入鸡块，表面炒熟后烹入少许酱油上色；
3、然后加入盐，白糖，翻炒后加入清水，以刚好掩盖住鸡肉为益，随后倒入芋儿，大火烧开后转入小火慢慢烧至芋头沙化变软，大火收一下汁，撒入味精，葱花就可以起锅了.
Q3：怎么做的 重庆正宗毛血旺的做法 火锅芋儿鸡的做法
.所有需要煮的菜都切好，猪肝加入芡粉腌制一会儿；
2.炒锅中爆香适量葱油，再把葱姜和花椒放进去爆香；
3.加入十三香，白砂糖和料酒等翻炒一段时间，把底料炒香；
4.准备一个大砂锅，在里面放入底料，加入足量清水，葱段，鸡精和食盐，大火熬煮；
5.把需要煮时间较长的食物先放在煮开的锅中，再把荤菜之类的都放进去；
6.煮好之后把锅端起来，在表面撒上海椒面，花椒面，芝麻，葱花；
7.烧热适量油，趁热淋在毛血旺上面即可美美的享用了。
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正宗重庆毛血旺一定是麻辣十足的，尤其符合重口味的人群喜好，它的底料制作与火锅虽然很类似，但还是有区别的，最好是把食盐加重一些，不然食物煮不进味道，本身毛血旺就是稍微偏咸的食物。
Q4：重庆干锅芋儿鸡抓的做法
重庆芋儿鸡：
原料：
芋儿、油、鸡块、姜、葱蒜、花椒、盐、酱油、汤或者水、味精。
做法：
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油；
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油；
3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色；
4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖；
5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖；
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
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