如何煎牛排的家常做法
Q1：煎牛排的家常做法
主料牛排适量
辅料土豆1个生菜1棵
调料食盐适量橄榄油适量红酒适量黑胡椒
1.将牛排切成2公分厚，并用刀把肉拍松
2.再将牛排两面涂抹少量盐、黑胡椒、红酒，用保鲜膜包好放在冰箱里2个小时
3.生菜洗净、土豆去皮、切条状备用w
4.锅中放入橄榄油，放入土豆条中火煎
5.土豆条煎熟后撒盐，装盘
6.锅中再加一些橄榄油，放入牛排中火煎，两面各煎2分钟
7.再放入少量胡椒粉、红酒煎几秒即可出锅摆盘
Q2：如何煎牛排才嫩 煎牛排的家常做法
嫩煎牛排的做法
1.芹菜摘去叶子，切小段，榨汁。把芹菜渣滤去，只使用芹菜汁
2.牛排用刀背敲敲，使其肉筋松散，然后用牛排调料和芹菜汁腌制牛排半个小时
3.煎牛排前，用厨房专用纸（或者干净的抹布）把牛排表面的水分吸干
4.锅加热至完全，也就是滴一点水滴，水滴在锅底打转。倒入植物油，滑锅，这样煎牛排不会粘锅
5.加约15克黄油，不喜欢太油可以不放。牛排放入，先用大火两面翻一下，这样可以把牛排的肉汁锁住，不流失牛肉香味。然后改中火两面翻煎，看到牛排表面有些金黄就可以了，这个时候牛排是五至六成熟的。取出牛排装盘。
配菜：胡萝卜、青豆、奶酪、黄桃
1.胡萝卜不太容易入味，做之前用盐腌15分钟左右
2.用煎牛肉剩下的油，加少许水将胡萝卜和青豆炒熟，装盘
3.奶酪是自制的橙香奶酪，切下块装盘
4.罐头黄桃 2 块切片装盘
Q3：煎牛排的家常做法大全怎么做好吃视频
黑椒牛排
材料：牛排（超市买来片好的牛排）、盐、黑椒碎（黑胡椒粉也行）、黄油、蒜蓉、洋葱碎适量
做法：
1、牛排洗净用厨房纸擦干水分，牛排两满均匀地抹上适量盐和黑椒碎or黑椒粉，腌10—20分钟（腌的时间不要过久，不然牛排会老）；牛排抹盐后会渗出水分，煎之前再把水分擦干。
2、锅内放少许黄油，烧热，放入牛排大火煎50秒，翻面再煎40秒，转小火，继续煎20秒，翻面，直到自己喜欢的生熟程度，盛出。（刚开始用大火是为了能封住牛排自身的水分，以免煎出的牛排干干的；煎的时候忌用铲子压牛排）
3、锅内再放入少许黄油（15g左右）烧热，放入蒜蓉、洋葱碎爆香，调入少许盐、黑椒碎（可多一点）、加少许水，大火煮开，转小火咕嘟一下，中途可用铲子不停画圈，直到汤汁浓稠即可，最后把黑椒汁浇在牛排上就OK啦～
Q4：电压力锅煎牛排的家常做法怎么做好吃
用料
牛排三块
土豆一个
海鲜酱适量
生抽适量
白糖适量
米酒适量
辣椒适量
生姜
大葱
油
做法
1.牛肉拍松散，加米酒，姜葱，腌制十分钟。土豆洗净切块。
2.电压力锅通电不加压，内胆热后倒入油，一两分钟油热后，下牛排煎至两面肉色变白、肉质发紧，加入适量生抽、海鲜酱、白糖、干辣椒，倒入土豆块和没过牛肉的水。
3.开盖煮到水干即可
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