怎样炖鸡好吃简单做法

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Q1：炖鸡汤怎么简单的做法

1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污);
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开;
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低;
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧!
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味即可;
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法)，将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道)，大火蒸2个小时左右即成;
7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似;
8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。

Q2：炖鸡架的做法，炖鸡架怎么做好吃，炖鸡架的家常做法

1、在锅中放入底油，放葱花炝锅。
2、在油中放糖，熬好糖色，再放入一些食醋，使味道混合均匀。
3、将掰成块的鸡架放入锅中煸炒，放入两寸长的香菜段（多一些，香菜在这里很香的），同时加盐、味精调味即可出锅。
孜然芝麻味
1、在锅中放入底油，放葱花炝锅。
2、放入掰好的鸡架，炒至酥软。外面已经酥了，里面还是嫩的，如果里外都酥了的话肉就不香了。
3、出锅前放入孜然、芝麻、盐、味精即可。
双椒炒鸡架的做法
主料：鸡架一只、青、红椒各两个
配料：葱片、蒜片、姜块、豆豉、八角一个、食用油、料酒、酱油、糖
做法：
1、洗干净的鸡架剁成块，青、红椒切成菱形片，姜块拍松备用。
2、炒锅里放少许油，放入豆豉煸匀，把鸡架放进去翻炒。
3、放料酒、酱油和一勺糖，继续炒，加入一小碗水，水开了转中火盖盖炖。
4、汤汁快收完时，把青、红椒放进去翻炒，加适量盐翻匀，装盘

Q3：石斛鲍鱼炖鸡的家常做法怎么做好吃

食材用料
土鸡半只
小鲍鱼七到十粒
铁皮石斛老根20克左右
枸杞一小把（视个人口味）相克食物
石斛鲍鱼炖鸡的做法
1.鸡肉切块
2.小鲍鱼杀好，处理干净内脏
3.铁皮石斛洗干净
4.一同置于锅中，用生水，有条件最好是用山泉水
5.煮至鸡肉开始软烂，即可放入枸杞
6.再煮十分钟左右就可以调味起锅了

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Q4：炖鸡怎么做好吃，宽粉条炖鸡的家常做法

步骤
1.鸡剁成块，入开水锅中焯水，捞出洗净沥水
2.葱姜切片，准备豆瓣酱
3.蒜苗洗净切段
4.粉条用热水烫软后捞出沥水
5.热锅凉油，油热后下入花椒爆香后捞出
6.倒入葱姜炒香
7.倒入豆瓣酱炒出红油
8.倒入鸡块翻炒
9.调入生抽翻炒
10.倒入和鸡块齐平的清水，大火烧开后小火炖15-18分钟
11.倒入粉条大火煮开，调入盐翻炒匀，煮至粉条透明

Q5：乌龟炖鸡的简单的做法

乌龟和鸡一起收拾干净剁成块，葱姜爆锅，下乌龟鸡块一起炒一会，填汤沫过鸡块 ，大火烧开，小火慢炖。汤浓味美。做好了叫我。

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Q6：鸡肉怎么炖着好吃 土豆炖鸡肉做法

主料
鸡肉
500g
土豆2个
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
八角
适量
花椒粉
适量
香叶
适量
干辣椒
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
白糖
适量
步骤
鸡肉炖土豆的做法步骤1、1.鸡肉洗净切成小块
鸡肉炖土豆的做法步骤2、2.锅中水烧开，将鸡块焯熟
鸡肉炖土豆的做法步骤3、3.捞出焯好的鸡块备用
鸡肉炖土豆的做法步骤4、4.葱切末，姜切片备用。准备好干辣椒、八角、香叶
鸡肉炖土豆的做法步骤5、5.热锅热油，放入焯好的鸡块翻炒
鸡肉炖土豆的做法步骤6、6.再放入葱姜、辣椒、八角、香叶炒出香味
鸡肉炖土豆的做法步骤7、7.倒入适量料酒翻炒
鸡肉炖土豆的做法步骤8、8.再放适量的酱油翻炒
鸡肉炖土豆的做法步骤9、9.一小勺花椒粉，炒匀
鸡肉炖土豆的做法步骤10、10.适量白糖，提鲜
鸡肉炖土豆的做法步骤11、11.倒入清水，没过鸡块即可，大火炖15分钟
鸡肉炖土豆的做法步骤12、12.土豆洗净切块
鸡肉炖土豆的做法步骤13、13.将土豆块放入锅中
鸡肉炖土豆的做法步骤14、14.盖盖，再炖15分左右
鸡肉炖土豆的做法步骤15、15.待汤汁收差不多即可出锅装盘