韭菜馅饼的做法怎么和面

Q1：自己做的韭菜馅饼怎么做好吃又简单，做法图解分享，我

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具体步骤

第一步

1.第一步，盆里先放面粉，然后放了一点小苏打，用热水和开，一点一点的往面粉里面加，尽量多次少量，我是加一点，用筷子顺时针使劲搅，然后再加一点，直到成一整块，有点黏就停了，放那等半小时左右

第二步

2.第二步，韭菜挑洗干净，切的比韭菜末长那么一点点，放盐，鸡精，给胡椒粉，麻油，先不忙搅拌，先放着，因为面还没好，先搅拌会渗好多汁水

第三步

3.差不多半小时的时侯，放一点点香油在面里，据说是因为不会太黏手W，切板上撒点干面粉，把那一块放到切板上开始揉成一长条，然后切成一小块一小块的。这些都做好以后，开始拌韭菜馅

第四步

4.面和好了。韭菜馅拌好了，开始做饼了，用擀面棒把刚刚弄好的小块面擀成大的面皮，把馅塞进去，第一个我没擀多大，结果只能塞一点馅，塞好以后就捏成包子状，反过来放在有干面粉的切板上，我是全部包好以后才一起煎的

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第五步

5.平底锅热锅放油，油热以后转小火，把刚刚包好的放进锅里，记住有包子褶子的那面朝下，然后就用拳头把锅里的压扁，我是用的盛饭的塑料平铲，怕烫着，这时候看下面有点成型了，有点硬了，就反过来继续煎

第六步

6.最后看差不多两面发黄，皮子从白到有点透明就好了，我是掌握不准火候，就正面煎一会反面煎一会。

Q2：水面韭菜馅饼的做法?

韭菜馅饼的做法?1、面粉入大腕，中间用筷子拨一个小洞，倒入适量凉开水，用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成面团;2、面团揉好，放一边(盖上湿布醒10分钟左右);这时将洗净的韭菜切成小段，控干水分;3、将面团搓成长条后切成小剂子、按扁，擀成圆形面皮4、一片面皮上放适量韭菜，中间用筷子拨个小坑，打入鸡蛋，将鸡蛋适当搅拌后撒上盐(最后撒盐可以避免韭菜出水);盖上另一块面皮，两张面皮周围捏成花边;
韭菜含有 挥发性的硫化丙烯，因此具有辛辣味，有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有抑制作用。《本草纲目》中说："韭籽补肝及命门，治小便频数，遗尿，"民间常用韭菜治疗身体虚弱，肺结核盗汗 噎嗝反胃，妇女产后血晕，吐清水及跌打刀伤肿痛，神经性和过敏性皮炎，新生小儿硬皮症等。

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Q3：韭菜饺子的做法 韭菜馅饼的做法

韭菜饺子原料：
韭菜200公克、虾仁120公克、肥肉丁40公克、太白粉150克、澄粉120公克、太白粉2小匙、盐1/2小匙、糖1小匙、鲜鸡粉1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、麻油1小匙、猪油2小匙。
做法：
1、韭菜洗净切末后，炒熟备用。
2、虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。
4、将面团分切成12份，每份30公克，再用杆面棍杆成圆片状。中间包入30公克馅料，用手捏出饺子状，放入蒸笼蒸10分钟即可。
韭菜馅饼原料：
面粉、韭菜、鸡蛋
烹饪过程：
1、面粉入大碗，中间用筷子拨一个小洞，倒入适量凉开水，用筷子朝一方向搅拌成絮状，再揉成面团；
2、面团揉好，放一边(盖上湿布醒10分钟左右)；这时将洗净的韭菜切成小段，控干水分；
3、将面团搓成长条后切成小剂子、按扁，擀成圆形面皮；
4、一片面皮上放适量韭菜，中间用筷子拨个小坑，打入鸡蛋，将鸡蛋适当搅拌后撒上盐（最后撒盐可以避免韭菜出水）；盖上另一块面皮，两张面皮周围捏成花边；
韭菜馅饼[1]
5、锅内放少许油，放入馅饼，两面小火煎熟。

Q4：韭菜馅饼的做法 牛肉馅饼的做法？

一、韭菜馅饼
主料：韭菜200g，鸡蛋100g，面粉500g 。
辅料：虾皮20g，盐10g，油适量 。
步骤
1.先发好面粉，做到这样的面团。
2.把韭菜馅做好。
3.放在擀好的面皮上。
4.放电饼铛上，在饼的两面刷一下油，不至于太干。
5.五钟后就做好了。
二、牛肉馅饼
主料：牛肉400g，葱花200g，面粉400g。
辅料：盐5g，酱油4ml，花椒粉2g，食用油20ml。
步骤
1.将牛肉馅儿，葱花放入容器。
2.将牛肉，葱花，酱油，盐，花椒粉拌匀。
3.和面，将和好的面揪成面团。
4.将面团擀成皮。
5.放入馅料，包好。
6.用手轻轻按成饼状。
7.入锅烙熟即可。