清蒸鲈鱼最简单的做法

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Q1：怎样清蒸鲈鱼，好吃又简单的清蒸鲈鱼做法，鲈鱼的清蒸

1.鲈鱼一条，去除内脏，清洗干净。

2.姜和葱切成细丝，鲈鱼放姜丝，葱丝，料酒，盐抹匀，腌制10分钟。

3.葱丝和姜丝铺在鱼下面，水烧开，腌制好的鱼放入蒸盘中，大火蒸8分钟，关火焖两分钟后出锅。

4.将鱼端出，倒出蒸出来的汁液，夹出葱丝和姜丝，淋上蒸鱼豉油。

5.另起锅，热锅冷油放入葱丝炸出葱油，泼在蒸好的鲈鱼身上，撒上葱丝和枸杞。
一道细嫩爽滑的清蒸鲈鱼就做好了。

Q2：在家做的清蒸鲈鱼怎么做好吃又简单，做法

步骤
清蒸鲈鱼的做法步骤11.准备材料；
清蒸鲈鱼的做法步骤22.鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏；
清蒸鲈鱼的做法步骤33.生姜切丝，葱切花和切段，红椒切斜片装饰用；鲈鱼两面打上花刀；
清蒸鲈鱼的做法步骤44.鱼身两面抹上少许酒；
清蒸鲈鱼的做法步骤55.如图铺上姜葱，放入水开的锅里蒸；
清蒸鲈鱼的做法步骤66.最大火蒸大约5~6分钟，关火，不要开盖，虚蒸5分钟再出锅；
清蒸鲈鱼的做法步骤77.倒掉汤汁，夹走姜丝和葱花；
清蒸鲈鱼的做法步骤88.鱼身上铺上葱丝和红椒；
清蒸鲈鱼的做法步骤99.小锅烧热，放适量油和鲜味汁煮开；
清蒸鲈鱼的做法步骤1010.趁热淋入煮开的酱油、油；
清蒸鲈鱼的做法步骤1111.趁热享用不吧！

Q3：清蒸鲈鱼的正宗做法，清蒸鲈鱼怎样做才好吃的做法步骤

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对于新鲜的鱼类，感觉清蒸最能吃出鲜鱼的鲜美味道。蒸鱼要水开再放鱼进锅，蒸的时间不用太长，不然鱼肉会老。一般来说，1斤左右的鱼最适合清蒸，如果整条的话，大概需要8分钟左右，如果划了花刀的，就大概需要5~6分钟即可。倒掉盘子里的汤汁，淋上蒸鱼豉油或者鲜味汁，再浇水热油，真的是非常美味

具体步骤

1、原料，一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。

2、在鱼身两面抹上少量酒去腥，不用太多；

3、在鱼身的花刀口放上姜片，上面铺上葱段和姜丝，碟子上铺葱段，鱼放在葱段上面；

4、锅里烧开一锅水，放进鲈鱼；

5、大火蒸5分钟，关火后虚蒸2分钟，出锅；

6、把鱼身上和碟子上的姜葱夹掉，倒掉碟子里的汤汁；

7、在鱼身上面铺上葱丝和红椒；

8、另起一小锅，倒入1大勺子的橄榄油，烧热；

9、倒入大喜大鲜味汁，小火烧开，趁热把煮滚的热油鲜味汁淋在鱼身上；

10、美味的清蒸鲈鱼做好了，趁热吃，冷了就不好吃啦！

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Q4：清蒸鲈鱼片的做法步骤图，清蒸鲈鱼片怎么做

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清蒸鲈鱼的家常做法如下：

主料：鲈鱼

辅料：香葱 姜 米酒 蒸鱼豉油 盐 胡椒粉 猪油

1、一半姜葱切细丝泡水备用（装饰用）。

2、鲈鱼画花刀，用半汤匙蒸鱼豉油，香葱，姜丝，盐，胡椒粉腌渍五分钟。

3、腌渍的葱姜铺下面。

4、鱼站里起来，身上撒点香葱姜丝，淋半汤勺猪油，开水上锅，蒸四分钟倒掉蒸鱼盘里的水，放三汤匙米酒继续蒸三分钟。

5、不要揭开锅盖，焖五分钟。

6、鱼取出来，葱姜扔掉，汤汁浇在鱼身上，若是在家吃不换盘子也可以，换盘子的时候，没有器具，可以直接倾斜盘子，鱼自己滑进另一个盘子。

7、油烧热，浇在鱼身上。

8、最后装饰一下，嘴里塞个圣女果，身上撒上泡水的葱姜，红辣椒更好看。

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Q5：清蒸鲈鱼的做法怎么做更好吃？

清蒸鲈鱼很简单，我看到很多小伙伴都教你做了，我就不教你清蒸鲈鱼了，我教你做松鼠鲈鱼，糖醋味的，超级好吃，吃腻了清蒸了，可以考虑下换口味哈：

鲈鱼肉质鲜美，并且骨头少，是做家常菜的首选，当然了，鲈鱼随便怎么做都好吃，最简单的方式就是大家常拿来清蒸，因为简单快手嘛，今天，天健美食坊，给大家分享一个新鲜的做法，做成糖醋味的，一口下去外酥里嫩酸甜可口,非常的好吃，非常的下饭！想学的小伙伴们，赶紧准备好哦！PS：喜欢美食的小伙伴，记得关注我【天健美食坊】哦！我每天都会更新不一样的美食教程！

首先准备食材：

鲈鱼 X 1条

玉米粒，胡萝卜粒，黄瓜丁 X 适量 （事先切好焯水）

蒜末 X 适量

料酒 X 2汤匙

生粉 X适量

食盐X少许

番茄酱 X 3汤匙

白砂糖 X 1汤匙

香醋 X 2汤匙

食材准备好之后我们处理食材：

调个糖醋汁，准备一个大碗，加入2汤匙番茄酱，加入2汤匙香醋，加入少许食盐，加入1汤匙白砂糖，加入半碗清水，然后搅拌均匀备用！

把鲈鱼处理一下，用菜刀把鲈鱼头部切下来，剩下鱼身和鱼尾部分，然后用菜刀顺着鱼身上的鱼骨对半切到鱼尾的位置，不要切断了，然后翻到另一面用同样的方法，把鱼骨去掉，剩下两边连着鱼尾的鱼肉。然后把鱼肉放菜板上，用菜刀给鱼肉横竖打刀花，一定不要把鱼皮给切断了，切好之后鱼肉就像鱼鳞一样，倒扫一下会竖起来！

鲈鱼切好刀花以后，放到准备好的生粉上面，裹上一层生粉，然后起锅加油烧热，油温到1wwW.BaZhiS%hi.cOm00C左右，就把鱼放锅里炸，炸到表面略微金黄即可捞起，然后把油温再次烧高，复炸一次，速度要快炸10秒左右就捞起沥干油，鱼头也是一样操作。鱼炸好之后就摆到盘子里！

炸好鱼之后，把油倒起来锅里留点底油，然后把蒜末倒锅里炒香，然后把所有的蔬果粒倒锅里，大火翻炒！

蔬果和蒜蓉翻炒均匀之后，把刚刚调好的糖醋汁倒锅里跟蔬果粒一起煮开，煮开后转成中火慢煮一会，然后加入少许水淀粉收一下汁，勾芡的时候一定要一边搅拌一边倒水淀粉，防止粘锅或者结块！

糖醋汁煮好之后，就用锅铲把糖醋汁盖浇在炸好的鲈鱼身上！

这样，一道外酥里嫩，酸甜可口的【糖醋鲈鱼】就做好了，非常的好吃，非常的下饭。学会了的小伙伴们，赶紧动气手来把，做出来让你和你的家人一饱口福！

好啦，这期的美食教程【糖醋鲈鱼】就到这里！

如果你在阅读的过程中，有看不懂的步骤，欢迎你在本文的下方给我留言，我看到后会马上回复你哒！

如果你喜欢我的美食教程，记得关注我 天健美食坊 哦！

最后，感谢你的阅读，我们下期再见！

Q6：独家清蒸鲈鱼的正宗做法，独家清蒸鲈鱼怎样做才好吃的

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独家清蒸鲈鱼材料/配料/调料：

难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟

主料

鲈鱼1条 葱1根

姜5片 盐适量

蒸鱼豉油2汤匙 生抽2汤匙

糖少许 料酒少许

独家清蒸鲈鱼正宗做法/图解/步骤：

1. 我一般都是买的时候让别人给收拾好鱼，给鱼全身涂抹上盐，姜一部分切片放鱼肚子里，一部分切丝放上面，葱切丝，也是一部分放肚子，一部分放上面，倒入料酒，腌制15分钟，去腥。

2. 放入蒸锅之前，将料酒倒掉，蒸锅大火，上气以后蒸8分钟就好了！蒸鱼的时候调汁，2汤匙生抽，2汤匙蒸鱼豉油，一点点糖！

3. 将之前的葱姜扔掉，放上新的葱丝姜丝，然后将调好的汁倒在鱼身上，锅中倒入适量油烧热，最后淋在鱼身上即可。