避风塘炒虾的高级做法

Q1：避风塘炒虾的做法步骤图，避风塘炒虾怎么做

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避风塘炒虾的做法步骤
避风塘炒虾的做法步骤：11将虾剪掉须、脚，用盐、料酒腌10分钟待用（因为是头天晚上处理好的虾，光线不好，所以没有拍照）；将空锅（最好是不粘锅）放在火上，将两片土司片放入，用小火慢慢焙干。
避风塘炒虾的做法步骤：22将焙干的吐司用双手揉搓成末。
避风塘炒虾的做法步骤：33炒锅置于火上，倒入油，用中火加热至六成热。
避风塘炒虾的做法步骤：44放入蒜末和红辣椒末，煸炒至蒜末呈金黄色时捞出控油。
避风塘炒虾的做法步骤：55用底油爆香葱花。
避风塘炒虾的做法步骤：66倒入腌制好的虾，用中火翻炒，顺着锅边淋入水，盖上锅盖焖烧三分钟。
避风塘炒虾的做法步骤：77倒入蒜末和红椒末。
避风塘炒虾的做法步骤：88临出锅前倒入面包屑，小火快速炒匀即可装盘。

Q2：避风塘炒虾家常做法，正宗避风塘炒虾怎么做

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虾洗净挑去沙线，有头的话剪掉须，买不到有头的话pat一下自己

用料酒，盐，胡椒粉把虾腌20分钟以上，拌些生粉，抓抓

切一堆蒜末，一堆姜末（往多里切）

起油锅，把虾擦干后炸一下捞起，用厨房纸吸一下油

剩下的油留下少许，把姜蒜炒香，剪一些辣椒碎

加面包糠和调味盐，中火翻炒均匀炒到面包糠金黄色，这时候锅里应该比较干

把虾倒进去一起炒匀，撒些葱花

Q3：避风塘炒虾的做法步骤图，避风塘炒虾怎么做好吃

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主料

虾

12个

青椒

半个

辅料

油

适量

盐

3g

大蒜

半头

面包糠

适量

淀粉

适量

料酒

15ml

胡椒粉

1g

姜

3片

葱

半根

步骤

1.把虾清洗干净，剪刀开背去掉虾线。

2.虾里加盐，料酒，胡椒粉，姜，葱腌15分钟。

3.青椒切小丁、大蒜切末（不要切的太细碎了，要有颗粒感）。

4.锅中放油，油温6、7成热时，把虾上拍上薄薄一层淀粉，下入虾炸至变色捞出。

5.把油再次加到8、9成热，将虾回锅复炸后捞出沥油备用（炸两次虾更酥脆）

6.锅内留少许底油，下蒜末煸黄煸香。

7.倒入面包糠炒到金黄，注意油温不要炒焦了。

8.倒入炸好的虾，加盐调味后起锅即可。

小贴士

1、炒蒜末的时候底油不要太多，炒出的面包糠比较干酥脆，图中我的油稍微多了些，不够干，不过也很好吃啦。
2、虾反复炸两次，和做糖醋里脊道理相同。

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Q4：泰式避风塘炒虾的做法步骤图，怎么做好吃

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用料

金不换

虾 400g

蒜蓉 大量

辣椒

红葱头

香茅

鱼露或盐

米酒

面包糠（没有现成的面包糠可以把吃剩的吐司用微波炉或烤箱烤至干身后搅碎）

泰式避风塘炒虾的做法

虾洗净剪去头足，在背部开一刀，把虾线挑出，用鱼露和米酒腌制入味（没有鱼露可以用盐）

蒜捣成蒜茸，辣椒、红葱头、香茅、金不换切粒

倒适量的油下锅，下五分四的蒜茸下锅炸成金黄色捞出

把虾下到锅里，炸至干身后捞起

倒出多余的油，锅里留底油，把剩下的蒜茸以及其他香料翻炒出香味

倒入虾翻炒，下米酒，炒至干身倒入炸好的蒜，面包糠翻炒均匀装碟