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- 炒饭一定要用隔夜饭吗
- 简要回答不一定,但是如果炒饭用隔夜饭的话可能会更好一些。因为炒饭是需要把米饭的水分给烘干一些,这样炒出来的米饭才会粒粒分明,但是炒饭的时候也不建议用于太干太硬的米饭,不然是炒米饭的口感。01在炒米饭之前,建议先把剩下的米饭给揉碎一些,这样再炒的时候更加容易入味,可以切一些香菇,火腿等自己喜欢吃的配菜。然后再打一个鸡蛋,将鸡蛋打散备用。02起锅烧油,先把自己喜欢吃的这些配菜爆香,在包厢之后倒入剩下...