自制花生牛轧糖的做法

Q1：怎样自制花生牛轧糖的做法扎糖

微波炉自制花生牛轧糖的做法步骤
1. 熟花生仁用擀面杖擀得碎一点。
2. 棉花糖用微波炉中高火微1分钟，切勿时间过长，不然会糊的。
3. 微好的棉花糖已经融化了。
4. 把奶粉和花生碎倒进去搅拌均匀，速度一定要快，不然棉花糖容易凝固，如果已经变硬还没有搅拌均匀可以放到微波炉里再微个十几秒。
5. 搅拌好的糖糊糊放到保鲜膜或者保鲜袋中。
6. 趁热整成长方形的。晾凉后放到冰箱里冷藏一两个小时，让它彻底变硬。
7. 在案板上撒一点奶粉，把去除保鲜膜的牛轧糖放在上面切成小块。
8. 将牛轧糖块放到保险盒里，洒上点奶粉来回的晃悠晃悠避免相互粘连。
小贴士
我们还可以把牛轧糖里的花生换成熟核桃仁、腰果、杏仁，不过我还是最爱看似平凡花生仁，除了奶粉与花生碎碰撞出的味道十分迷人外，还有一点很重要，那就记忆的味道。

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Q2：香酥花生牛轧糖的做法步骤图，怎么做好吃

用料

棉花糖 300克

花生米 250克

花生粉 100克

奶粉 125克

黄油 50克

盐 2克

香酥花生牛轧糖的做法

花生烤箱预热150度烤18分钟，烤箱脾气不一样，注意观察不要烤过了。

100克花生去皮用料理机磨粉和250克去皮花生放到余温的烤箱中。

电饭锅开米饭档，把黄油融化放棉花糖，不断翻炒压出空气至融化，加奶粉、盐，翻炒均匀；放入花生粉搅拌均匀放入花生搅拌好，拔电源。

感觉不烫手了再拿出来定型，放凉了切开。OK

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Q3：自制牛轧糖很特别 花生牛轧糖怎么做 牛轧糖做法

主料
棉花糖 (150g)
花生仁 (200g)
奶粉 (100g)
黄油 (30g)
辅料
橄榄油 (适量)
厨具
其它
分类
台湾小吃 小吃 奶香 其他 廿分钟 简单难度

先处理花生仁，用电煎锅将花生仁中火炒熟，凉了以后去皮备用。

棉花糖切成小块，称量好所需要的食材。

电煎锅中火预热后，放入黄油。

至黄油融化。

将切成小块的棉花糖放入融化的黄油中。

改小火，用刮刀搅拌棉花糖彻底融化，关火。

放入奶粉和花生仁迅速搅拌。

搅拌至所有的食材均匀的混合成团。准备一张保鲜膜，涂上一层橄榄油。然后将成团的糖放在保鲜膜上，整理成长方形。

包好，放入冰箱冷藏，凉了以后取出，切块即可。

成品图。
小窍门：
简易版的牛轧糖，用这个电煎锅更是简易。没有煎锅用平底的不沾煎锅也是可以

Q4：传统花生牛轧糖的做法，传统花生牛轧糖怎么做

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1、花生米装在保鲜袋里，用擀面杖擀碎一点
2、棉花糖放在玻璃容器里，放入微波炉中微1分钟（棉花糖基本化了，用勺子挑起是拉丝的状态）
3、趁热赶快倒入奶粉和花生碎，搅拌均匀（如果动作不够快，棉花糖又变硬了不好搅拌的话，可以再放入微波炉中叮15-20秒，拿出来继续搅拌）
4、事先准备好一张保鲜膜在桌上铺平，把搅拌好的糖团放在保鲜膜上，包好，整成方形
5、冷却以后再放入冰箱冷藏3小时以上
6、在案板上撒一些奶粉，把糖团从冰箱取出，切成想要的形状即可

Q5：花生牛轧糖的做法？

花生牛轧糖，越嚼越香。本人还喜欢花生芝麻牛轧糖，更有另一番风味。下面就把我做的牛轧糖方子分享给大家吧：

黄油90～100（天冷100、天热90）

棉花糖360（无极岛）

奶粉350（德运，如果需要做抹茶味或是可可味各种味道的，就加20克减去奶粉20克，粉的总数是350克）

玫瑰海盐4克（综合牛轧糖的甜度，喜欢很 甜的小伙伴可以不加哈）

花生350克（花生提前烤箱里面烤五六分钟，放凉待用）

芝麻花生的话，花生250克芝麻100克（也都是提前把芝麻烤熟放凉待用）

请注意：全程必须是小火哦，先将黄油放入锅内，全部化了之后放入棉花糖，这时候需要耐心，待棉花糖全部软化之后放入奶粉搅拌均匀，最后放入果干；然后带上手套在磨具里整形，待凉变硬后就可以切了，包一层糯米纸，再包上自己喜欢的包装袋，太完美了！如果想要放的时间长一点可以选择封口的包装纸哦。以上

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Q6：麻辣花生牛轧糖的做法步骤图，怎么做好吃

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用料
熟花生米250g
白砂糖200g
水怡200g
奶粉50g
黄油50g
蛋清1个
水70g
独家秘方：花生牛轧糖的做法
1、花生米放入烤箱100℃烤暖，并维持温度；注意温度不可过高以免烤焦变苦。
2、黄油隔水融化。
将蛋白打发到硬性发泡（提起打蛋器，蛋白能拉出直立的尖角）
将水怡、白砂糖和水倒入锅里，中小火边煮边搅拌指导温度打到135℃-140℃（建议用温度计精确控制温度）
将煮好的糖浆立即倒入打发的蛋白中，一边倒一边用电动打蛋器均匀搅拌。
然后倒入融化的黄油，搅拌至顺滑。
接着加入奶粉，搅拌至顺滑。
最后加入温热的花生仁搅拌均匀后，倒入牛轧糖专用模具中，压平整。
稍冷却定型后即可切块。
如果喜欢可以包装糯米纸、糖纸，会更漂亮哦...