产妇鸡汤怎么炖最有营养

Q1：产妇下奶鸡汤怎么炖最有营养

鸡剁成小块，放开水里过一下去血水，捞出加清水放红枣生姜和枸杞香菇炖至熟透就可。

公鸡汤的做法。

主料：鸡适量，红枣适量，枸杞适量。油菜适量。

配料：葱段适量。姜片适量。盐适量。香菇适量。

制作方法：

1,将整鸡切块洗干净备用。

2香菇洗净泡软，枸杞洗净。红枣洗干净备用。

3,葱切段，姜切片备用。

4,将鸡块放入冷水中煮沸，撇去血沫。

5，将葱姜香菇，枸杞，红枣放入锅中，大火烧开，文火炖一个小时。

6,油菜洗净，放入锅中煮沸，加适量盐即可！

希望对你有所帮助，谢谢。

Q3：产妇怎样炖乌鸡汤营养价值好

材料：乌鸡半只、红豆约1两、红枣几粒、马蹄几粒，生姜两片、葱段。
做法：1、乌鸡斩大块，汆烫后洗净。
2、红豆、红枣、马蹄（削皮）洗净。
3、将以上材料放入瓦煲中，注入清汤，没有的话就加清水吧，加几滴绍酒。大火煲开，再改小火煲2小时，取掉葱段，加盐调味，续煲15分钟即可。 ...........................................................................................
材料：乌鸡半只、红豆约1两、红枣几粒、马蹄几粒，生姜两片、葱段。
做法：1、乌鸡斩大块，汆烫后洗净。
2、红豆、红枣、马蹄（削皮）洗净。
3、将以上材料放入瓦煲中，注入清汤，没有的话就加清水吧，加几滴绍酒。大火煲开，再改小火煲2小时，取掉葱段，加盐调味，续煲15分钟即可。 我用电子紫沙锅煲的，把材料放入锅里后，注入滚水，选择“高火”档，煲了2.5小时。煤气太贵啊，用电比较划算：）。。。。
红豆健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。红豆配乌鸡煲汤，营养丰富，温补降燥。

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Q4：鸡汤怎么炖着给产妇喝又有营养

1、宰活鸡吃冻鸡我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒。实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉细菌繁殖迅速。冷冻既杀菌，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质最好，再来炖汤做菜明显香嫩。
2、飞水—必需功课
其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水—就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味，一试就灵。当然，飞水也是有学问的。若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。最宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。
3、下锅—水“生”火热
炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而充分释放营养与香味。与水同温下锅的原料更能熬出好味道，所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。
4、火候—猜大猜小
炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要揭盖，“跑气”了的汤就没了原汁原味。
5、放盐的学问
对于炖汤来说，这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢？记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。